Calcium Rich food:আমাদের হাড় এবং দাঁত কে শক্তিশালী করতে ক্যালসিয়ামের অত্যন্ত জরুরি। এই খনিজের উৎকৃষ্ট উৎস হলো দুধ যা আমরা সহজেই পাই গরুর কাছ থেকে । তবে এই দুধে রয়েছে ল্যাকটোজ। এই ল্যাকটোজ অনেকের আবার শরীরে সহ্য হয় না অর্থাৎ হজম হয় না। তাই তাদের এই ল্যাকটোজের জন্য শরীর প্রায়ই খারাপ হয়।
আমরা সবাই জানি আমাদের শরীরে ক্যালসিয়াম অপরিহার্য উপাদান। তাই আমরা ছোটবেলা থেকেই দূত পান করি যাতে বাচ্চাদের হাড় এবং দাঁত মজবুত হয়ে ওঠে।
কিন্তু বড় সমস্যা হল ক্যালসিয়ামের। সব থেকে বড় উৎস হলো দুধ। এই জন্য প্রত্যেক শিশুর বেড়ে ওঠার সময় তাদের ডায়েটে এই খনিজটি অবশ্যই থাকা উচিত। অনেকের শরীরে দুধে থাকা ল্যাকটোজ সহ্য হয় না। যার ফলে দুধ খেলেই তাদের বমি বমি ভাব অথবা হজমের সমস্যা দেখা দেয়। যার ফলে তারা দুধ থেকে ক্যালসিয়াম সহজ জন্য পুষ্টি সংগ্রহ করতে পারে না তারা।
তাই ঘাটতি পূরণের জন্য আমাদের বিকল্প খাবার হিসেবে খুঁজতে হবে। জেনে রাখা ভালো দুধ এছাড়াও সমৃদ্ধ প্রচুর ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার আমাদের খাদ্য তালিকায় থাকে। বাচ্চাদের ল্যাকটোজ এ অ্যালার্জি থাকলেও এসব খাবার তাদের শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে পারে এবং তাদের সুস্বাস্থ্য এবং হাড়, দাঁত খেয়ে মজবুত রাখতে পারে । আর সেসব খাবারের তালিকা রইল এই সমস্ত সব।
ক্যালসিয়ামে পূর্ণ চিয়া বীজ
একাধিক পুষ্টিগুনে পূর্ণ এই চিয়া বীজ ।সেই কারণে সুপার ফুডের তকমা কুড়িয়ে নিয়েছে এই ছোট্ট ধূসর পুষ্টি সমৃদ্ধ ক্যালসিয়ামের খনি বলা হয়। ২ টেবিল চামচ এই বীজ থেকে মোটামুটি 179 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাবেন আপনি। এছাড়াও এতে যে অন্যান্য খনিজ যেমন হচ্ছে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম। এছাড়াও এতে দেখা যায় ভিটামিন বি১,বি৩, ফাইবার এবং প্রোটিনের আধিক্য। তাই এক কথায় সন্তানের ডায়রে নিয়মিত ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ হবেই সঙ্গে আরও কিছু উপকারিতা যা শরীরকে সুস্থ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করবে।
ক্যালসিয়ামের পূর্ণ পোস্ত
ক্যালসিয়ামের অপর একটি উদাহরণ হল পোস্ত। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে । এক টেবিল চামচ ক্যালসিয়ামে প্রায় 9 গ্রাম এর মত পোস্ত থাকে। দুধ না খেলেও এই পোস্ত দিয়ে আপনি আপনার ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে পারবেন । এতে আপনার হাড় এবং দাঁত মজবুত হবে। সেক্ষেত্রে মাঝে মধ্যেই প্রস্তুত কোন পথ সন্তানকে খেতে দিতে পারে। এছাড়াও এর থেকে পাবেন আয়রন , ম্যাঙ্গানিজ। তাই সন্তানকে তিলের নাড়ু খাওয়ালেও কিন্তু ক্যালসিয়ামের চাহিদা আপনি তা থেকে পূরণ করতে পারেন।
Read more:Vande Bharat Train Food: বন্দে ভারত এক্সপ্রেস এর খাবারে আরশোলা ,কি ব্যবস্থা নিল IRCTC ?
ক্যালসিয়ামের পূর্ণ আমন্ড
দুধ ছাড়াও আমার থেকে ক্যালসিয়াম সংগ্রহ করা যায়। কারণ এই ড্রাই ফুটে যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালসিয়াম আছে। যা আপনার শরীরের পক্ষে খুবই উপযোগী। বাদামের মত এই আমন্ড সব থেকে বেশি জনপ্রিয়। ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে আমন্ডে ক্যালসিয়াম ছাড়াও ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন ই থাকে। সন্তানকে এই আমন্ড খাওয়ালে উপকার মিলবেই।
Article Source: Ei Samay
